15 résultats correspondent à votre recherche “Ange” dans la catégorie “Dossiers”

Prêt à Manger : Lancement en franchise reprogrammé...

Stéphane Klein, dg France et Europe chez Prêt à Manger, s’est livré à B.R.A. Tendances Restauration dans le cadre du Panorama B.R.A. 2020. Procurez-vous cet état des lieux exclusif intégrant le classement et les résultats de...

Covid-19 : Que faut-il changer face à cette crise ...

Cet article est lié au CAHIER COVID-19 (juin 2020) L’avis de… Laurent Pailhès, NEO Engineering Dans le contexte actuel de crise économique liée au Covid-19, qu’est-il bon de faire en tant que responsable dans la restauration ? Que...

Angelina exporte le chic à la française tout en s’...

On ne présente plus la maison Angelina et ses salons de thé chics, lieux de rendez-vous fortement appréciés par les gourmands. Intégrée au Groupe Bertrand depuis 2005, elle compte 10 adresses à Paris, Versailles et Lyon… mais auss...

Cocktails & Mocktails : Mélanges de tendances

Autrefois cantonné aux bars d’hôtels, le cocktail s’est, depuis une dizaine d’années, largement démocratisé en France, grâce notamment à la multiplication d’établissements qui lui sont dédiés. Mais les pubs, restaurants et brasser...

BOULANGERIES & SANDWICHERIES

Histoire. Officiellement, une boulangerie est un commerce de détail qui fabrique et vend du pain. La profession se serait développée en Europe au VIIIe siècle avec le renouveau des grandes cités et l’essor de communautés religieus...