20 résultats correspondent à votre recherche “bouillon” dans la catégorie “Actualités”

Parlons-en… Bouillons, de nombreux atouts po...

En pâtes, déshydratés, liquides, etc., les bouillons constituent une aide appréciable à destination des chefs cuisiniers. Sur un marché dominé par les bouillons déshydratés, les fabricants innovent avec des produits concentrés liq...

Le Bouillonnement de B.R.A. n°434 : la sélection d...

Par Morgane Buland, Inès Evrain et Noémie Giraud     Loi Agec : le verre comme solution ? Le 20 janvier 2023, sur le Sirha Lyon (69), le groupe Arc, spécialiste de la verrerie et sa marque Arcoroc, organisait une table r...

Grand Angle de B.R.A. n°433 : Brasseries, bouillon...

Malgré l’engouement pour les saveurs d’ailleurs, la cuisine française fait de la résistance. Les brasseries historiques ont su renouveler leurs cartes comme leurs décors pour séduire les convives. Une nouvelle génération d’é...

Le Bouillonnement de B.R.A. n°433 : la sélection d...

Par Morgane Buland, Inès Evrain et Noémie Giraud     Ouverture en 2023 de Boom Boom Villette « Un lieu pensé pour vivre au rythme de ses émotions » : c’est l’idée de Boom Boom Villette, qui devrait ouvrir ses portes à l’...

Petit Bouillon Versailles : des recettes tradition...

Le Bouillon poursuit son retour en force. Le 19 décembre 2022, c’est à quelques pas du Château de Versailles qu’un établissement de ce type ouvrait ses portes. Baptisé Petit Bouillon Versailles, l’établissement p...

Le Bouillonnement de B.R.A. n°432 : la sélection d...

La Brigade, concept de street food carnivore, s’ouvre à la franchise Début octobre, La Brigade, concept de street food carnivore créé en 2013, s’est officiellement lancé dans la franchise. Le groupe qui compte 2 comptoirs à ...

Le Bouillonnement de B.R.A. n°431 : la sélection d...

Dans chaque numéro, retrouvez un condensé d’informations variées et inspirantes mettant en avant les initiatives et l’évolution du marché à travers la France. Par Morgane Buland, Émilie Niel et Inès Evrain    ...

« Bouillon A » à Grenoble : un « réfectoire chic e...

Nés au milieu du XIXe siècle, les bouillons ne cessent de se développer : preuve en est, l’ouverture récente de « Bouillon A », par Christophe Aribert, première adresse du genre à Grenoble (38). Au menu : un œuf mayo aux herbes de...

Le Bouillonnement de B.R.A. n°430 : la sélection d...

Dans chaque numéro, retrouvez un condensé d’informations variées et inspirantes mettant en avant les initiatives et l’évolution du marché à travers la France. Par Morgane Buland, Émilie Niel et Inès Evrain    ...

Le Bouillonnement de B.R.A. n°429 : la sélection d...

Dans chaque numéro, retrouvez un condensé d’informations variées et inspirantes mettant en avant les initiatives et l’évolution du marché à travers la France.     Meudon accueille la 5e adresse du Groupe Perc...