Carte blanche à Félé – Tendances Restau...
Notre magazine accueille des illustrations professionnelles signées Franck Lhermitte ou « Félé ». Il croque, à sa façon, quelques sujets traités dans nos différentes rubriques. Et, chaque mois, il clô...
1732 articles dans la catégorie “Actualités”
Avis d’experts… Tendances Restauration n°446
On connaît l’importance des avis clients. Désormais, ceux des salariés comptent aussi de plus en plus, nous explique Ségolène Saltel chez Leaderia, pour attirer des candidats potentiels et renforcer s...
Parlons-en… Tendances Restauration n°446
Ça bouge côté fournisseurs de la RHF. Lightspeed intègre TheFork manager (plateforme de gestion de réservation) à ses solutions tandis que Metro France inaugure son premier dépôt logistique 100 % dédi...
Equipement : « 1826 » : des ustensiles signés...
Le fabricant d’articles culinaires haut de gamme en inox, Cristel, dévoile sa nouvelle collection baptisée « 1826 », en référence à l’histoire de la marque. C’est effectivement en 1826 que l’entrepris...
Desserts : Une Panna Cotta sans cuisson
Alsa Professionnel (groupe Condifa) a mis au point une recette adaptée aux impératifs des restaurateurs. Sans cuisson, cette Panna Cotta ne consomme pas d’énergie et se prépare en moins de trois minut...
Surgelé : Les pains prêts à trancher
Expert en feuilletage, Banquet d’Or (groupe Vandemoortele) dévoile une nouvelle collection de pains prêts à trancher, à destination des professionnels de l’hôtellerie-restauration : Collect’Or. Elle s...
Viande : 3 nouveautés bouchères gourmandes
Le Gaulois Professionnel innove et enrichit sa gamme de produits avec 3 nouveautés : le « Haché de dinde façon bouchère » (disponible depuis le mois d’avril), la « Cuisse de poulet à snacker thym citr...
Produits laitiers : Cheddar à fonte rapide
Arla Pro présente sa dernière innovation : un cheddar prétranché à fonte rapide. Cette nouveauté vient enrichir la gamme de fromages tranchés de l’entreprise, du bleu danois IGP au monterey jack améri...
Un premier dépôt logistique 100% dédié à la l...
Le 22 avril dernier, Metro, fournisseur leader de la restauration, inaugurait son premier dépôt logistique dédié à la livraison, à Savigny-Le-Temple (77). « Les Halles sont le cœur battant de notre ac...
Lightspeed intègre TheFork Manager à ses solu...
Le 16 mai dernier, Lightspeed annonçait son intégration à TheFork Manager, plateforme de gestion de réservation. À l’approche d’une période estivale historique, marquée notamment par les JOP 2024, cet...
