Créée en 2020 par le fondateur de Stuart Clément Benoit (co-fondateur de Not So Dark avec Alexandre Haggai), la marque de pita et de houmous Gaïa se renouvelle en 2022.
Le concept de « fast good » méditerranéen présente en effet un nouveau visage, avec une nouvelle identité visuelle et une nouvelle carte.
Gaïa continue de mettre en lumière des recettes levantines traditionnelles via des pitas garnies d’ingrédients populaires et nutritionnels, en proposant également une variété de mezzés frais et gourmands.
Les recettes sont retravaillées, actuelles, et correspondent aux nouvelles attentes des « foodies » d’aujourd’hui (falafels, « Cauliflower », Mediterranean shakshuka, Twisted Baba Gaboush… -2,90€/4,90€).
4 dips sont également à découvrir : Houmous, Green houmous, tzatziki, peppers feta (3,90€/5,90€). Enfin, l’enseigne propose 6 plats signature (avec option veggie et vegan) : Original falafel pita ; Grilled halloumi pita ; Fried chicken pita ; Vegan chicken pita ; Cauliflower pita et Zucchini falafel pita.
Pour rappel, Gaïa est à ce jour présent dans toutes les grandes villes de France à travers près de 250 restaurants virtuels.
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