Le 5 février, c’est une adresse spécialisée dans l’onigiri, cet encas emblématique du Japon, qui ouvrait ses portes à Rennes (Ille-et-Vilaine). Nori Giri vient compléter une scène culinaire nippone déjà bien présente dans la ville, qui compte entre autres le restaurant gastronomique Ima.
À la carte, plusieurs recettes de ce plat revisité par le chef Atsuko : thon mayo, poulet karaage mayo, ou encore deux options végétariennes (le Negismiso et le Umeboshi). Chaque semaine, une recette spéciale est dévoilée par le chef. Le tout, complété par une sélection de boissons japonaises, de glaces artisanales, et autres spécialités nippones (l’InariSushi, ou le Dango, une spécialité sucrée), et servi dans une décoration épurée dominée par le bois clair.
I.E.
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