Paul Peillex, gérant et cofondateur chez My Wok, s’est livré à B.R.A. Tendances Restauration dans le cadre du Panorama B.R.A. 2020. Procurez-vous cet état des lieux exclusif intégrant le classement et les résultats de 220 groupes de restauration et plus de 50 autres témoignages pour 10 € seulement grâce à ce lien : https://www.laboutiquerhf.com/common/product-article/277
« My Wok ne suit pas les tendances mais les anticipe, ce qui nous a permis de faire face à cette année de crise : le click & collect est présent chez nous depuis 2017 ; et le « bien manger, rapidement et à petits prix », que recherchent les clients, est au cœur de notre concept. Le développement de notre réseau de franchisés et la livraison s’accentueront en 2021. L’évolution du CA sera liée à celle de la situation sanitaire et aux périodes de confinement et de couvre-feu. Nous envisageons néanmoins une situation plus favorable pour le 2e semestre 2021, suivie d’une forte expansion à partir de 2022. »
2020 : 5 unités en France (stable), dont 3 en franchise • 2,5 M€ de CA HT (– 22 %, – 33 % à périm. stable), dont 7 % en livraison • 11,55 € de TM (stable) • 41 collaborateurs (+ 1) • 2021 : 2 ouvertures prévues, en franchise • 3,95 M€ de
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