A la tête des restaurants parisiens Neva Cuisine, Coretta et Taco Mesa, Beatriz Gonzalez dévoile dans « Mesa » 80 recettes conviviales et gastronomiques de la cuisine mexicaine, inspirées de sa double culture.
Tacos, tamales ou guacamole côtoient poulpe, homard et cochon de lait au fil des pages de cet ouvrage à paraître le 17 octobre prochain chez Solar (34,95€).
« La cuisine mexicaine coule dans mes veines. J’ai encore en moi les odeurs des plats de ma mère. Les piments, les sauces me rappellent immanquablement mon enfance passée sur l’île de Cozumel », témoigne l’autrice.
M.B.
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