McCormick FoodService était présent sur le Sirha Lyon (69) du 19 au 23 janvier pour présenter son Carnet de saveurs, élaboré par une équipe internationale de chefs. 4 nouveautés étaient ainsi présentées : le Piment Concassé et le Piment d’Espelette AOP de Ducros, le Lait de Coco bio de Thaï Kitchen et les Pépites Choco Caramel de Vahiné.
Ces innovations entendent permettre de répondre aux tendances culinaires que sont le local, le spicy, l’exotisme et l’envie de voyage. La notion de plaisir séduit également de plus en plus de restaurateurs, avec la tendance du comfort food.
Le Piment concassé Ducros se présente dans une boîte de 150 g dotée d’un tamis intégré au bouchon, pour un meilleur dosage. Il est idéal pour relever les plats traditionnels.
Le Piment d’Espelette Ducros – Label AOP est disponible quant à lui en sachet de 250 g. Éligible à la législation Egalim, il répond aux 69 % de consommateurs qui souhaitent une restauration plus engagée.
De son côté, le Lait de coco Bio Thaï Kitchen est composé de 100 % d’ingrédients naturels et présenté dans un packaging Tetra Pack avec bouchon refermable, dans une brique d’1L.
Enfin, les Pépites Choco Caramel Vahiné sont une nouveauté illustrant la tendance de consommation des Français en 2022, à savoir le goût retrouvé pour les saveurs régressives. Elles se dégustent en topping sur des cookies, des glaces
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