Après Homer Lobster et Janet, Moise Sfez inaugurait le 17 juin dernier une nouvelle adresse au cœur du quartier parisien du Marais : Maurice Sfez Café. Baptisé du nom de son grand-père, ce coffee shop aux influences new-yorkaises propose une carte aux influences multiples, avec notamment une authentique gaufre de Liège caramélisée, à la vanille ou nappée de chocolat.
Au menu également, des « muffin sandwichs », élaborés avec la désormais emblématique brioche qui a fait la renommée d’Homer Lobster et Janet. Proposés entre 7€ et 12€, ils sont garnis d’œuf, de fromage, de saumon, de thon ou encore de jambon.
La carte des boissons offre quant à elle un vaste choix de latte et breuvages à base de café (dont les grains sont torréfiés par Moise Sfez lui-même), à déguster chaud ou froid.
M.B.
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