Directrice générale du Sirha et directrice de la division
Food Service de GL Events Exhibitions
Le Sirha, rendez-vous mondial de l’alimentation, de la restauration et de l’hôtellerie, se tiendra du 
26 au 30 janvier à Lyon Eurexpo. Marie-Odile Fondeur, sa directrice générale depuis 28 ans est sur la dernière ligne droite de l’organisation de cette 19e édition. Elle nous fait plonger, en avant-première, dans ce grand événement… et nous livre ses avis et commentaires sur le secteur.
Propos recueillis par Anthony Thiriet
Que chapeautez-vous à la tête de la division Food Service de GL Events ?
Marie-Odile Fondeur : L’événement principal, c’est bien sûr le Sirha, qui revient tous les 2 ans. Mais nous avons bien d’autres marques, événements et concours comme le Bocuse d’Or, La Coupe du Monde de la Pâtisserie, le salon Europain, le festival Omnivore, le Mondial de la Bière, des dîners de chefs, et le Sirha World Summit, qui se tiendra le 29 janvier. Notre dernière création, le Sirha Green, a été lancée en juin à Lyon.
Ce Sirha Green était une première. Quel bilan en dressez-vous ?
M-O. F. : C’était un défi et nous sommes ravis qu’il ait rencontré le succès. Il ressort aussi de son bilan un aspect ultra-qualitatif, avec
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