Selon la dernière étude Gira, l’année 2023 en RHF a été marquée par une augmentation mécanique du chiffre d’affaires, liée à l’inflation. Tous circuits confondus, une croissance de 7% du CA est enregistrée par rapport à 2022, portant ce dernier à 120,21 milliards d’euros HT. Le tout dans un contexte de baisse de fréquentation de 2 %.
Dans l’actu également des mouvements d’entreprise : ainsi, The French Bastards (groupe de 7 boulangeries) ouvre son capital à hauteur de 30 % au fonds Experienced Capital et Majorian, la plateforme de services dédiée aux hôteliers-restaurateurs indépendants prend une participation minoritaire dans Ecotable.
Événement enfin, avec l’arrivée à Paris de l’institution génoise Zeffirino, sous la houlette de Ricardo Giraudi.
P.B-K
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