Les données Insee révèlent une stabilisation du secteur de la restauration entre juillet et août 2022 et un bond des traiteurs. Du côté des 4 produits clés que nous suivons, la hausse des prix sur 1 an oscille entre 2,7 % pour le cola en salle et 6,1 % pour la baguette. Par Morgane Buland
Indices de production (évolutions en 2021 et 2022)
Prix moyens en octobre 2022
Source : Insee – Indice des prix à la consommation / IPC
Cola en salle 3,47 €
+ 0,3 % sur 1 mois
+ 2,7 % en 1 an
Demi de bière blonde 3,22 €
Stable sur 1 mois
+ 3,9 % en 1 an
Baguette (1 kg) 3,81 €
+ 0,8 % sur 1 mois
+ 6,1 % en 1 an
Pommes de terre de conservation (1 kg) 1,68 €
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