Par Valentin Lefebvre
Les données Insee du mois de mai 2022 confirment une croissance pour les bars, les restaurants et les traiteurs. La hausse des prix sur 1 an oscille entre 0, 6 % et 4, 5 % pour les 4 produits clés que nous suivons.
Prix moyens
en juillet 2022
Source : Insee - Indice des prix à la consommation / IPC
Cola en salle 3,43 €
Stable sur 1 mois
+ 1,78 % en 1 an
Demi de bière blonde 3,21 €
Stable sur 1 mois
+ 4,22 % en 1 an
Baguette (1 kg) 3,78 €
Stable sur 1 mois
+ 4,47 % en 1 an
Pommes de terre de conservation (1 kg) 1,66 €
+ 5 % sur 1 mois
+ 0,6 % en 1 an
La croissance s’affirme en mai 2022
Les indices de production ont tous poursuivi leur progression entre avril 2022 et mai 2022, avec + 3, 7 % pour les débits de boissons et + 10,4 % pour les restaurants. Sur une année, par rapport à avril 2021, la croissance atteint des records, avec + 148,5 % pour les bars et + 93,1 % pour la restauration.
Restauration
+ 10,4 %
sur 1 mois(1)
+ 93,1 %
en 1 an(2)
Débits de boissons
+ 3,7 %
sur 1 mois(1)
+ 148,5 %
en 1 an(2)
Traiteurs
+ 7,5 %
sur 1 mois(1)
+ 101,3 %
en 1 an(2)
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