L’Officine à Lyon
L’univers des cocktails ne cesse d’évoluer en France, et ce nouvel établissement en est une preuve supplémentaire. Installé au cœur du Grand Hôtel-Dieu à Lyon depuis novembre, L’Officine compte 
intégrer les « World’s 50 Best Bars » d’ici 3 ans. Sous la houlette de Marc Bonneton, barman mondialement reconnu, ce bar cosy et festif mise sur une carte riche et premium, avec des cocktails uniques, et sur un service d’exception, réalisé par des professionnels aguerris.
Par Christel Reynaud
Situé en annexe du restaurant Le Grand Réfectoire, L’Officine a ouvert ses portes le 14 novembre 2018 à l’initiative des associés de ces 2 lieux, Mathieu Cochard, Thibault Salvat, Emmanuel Sailer et Marc Bonneton. Ce dernier est directeur des bars et possède une belle expérience de barman qui l’a rendu connu au niveau international. Il est l’un des 2 Français à avoir remporté l’annuelle Bacardi Legacy Global Cocktail Competition, en 2011. C’est avec l’autre vainqueur, Franck Dedieu pour l’édition 2015, qu’il avait fondé le Redwood, un bar longtemps au top de la vie nocturne lyonnaise et de la mixologie en France. Marc Bonneton a aussi créé L’Antiquaire, en 2010, qui lui appartient toujours et s’avère un
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