Optimiser son taux d’occupation
Pour simplifier la gestion des réservations, les restaurateurs peuvent aujourd’hui utiliser des applis et modules en ligne performants et accessibles sur plusieurs supports. Avec, à la clé, un gain de temps significatif, pour eux comme pour leurs clients. Explications et exemples de solutions.
Par Morgane Buland, avec Food Service Factory
« J’aime le fait qu’avec la réservation en ligne, même le client puisse gagner du temps, et inclure toutes les infos qu’il veut communiquer », témoigne Laura Vidal, cofondatrice du concept de restaurant éphémère Paris Popup, sur le site de Guestonline. « Autrefois, nous ne fonctionnions qu’avec le téléphone et les courriels ; mais cela s’est avéré une grande perte de temps et une source d’erreurs », poursuit celle qui a aussi ouvert, avec ses associés Julia Mitton et Harry Cummins, Le Chardon à Arles et La Mercerie à Marseille. Le trio s’est tourné vers 
le digital en optant pour le module Guestonline. Compatible avec les ordinateurs, smartphones et tablettes, cette solution de gestion va plus loin que les plateformes classiques puisqu’elle centralise, sur un même agenda, toutes les réservations : téléphone, passage, site Internet, Facebook, centrales de réservation, etc. L’appli associée permet au professionnel de consulter et gérer ses réservations
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