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Pour faciliter la mise en place d’happy hours, les CHR peuvent compter sur un panel de caisses enregistreuses tactiles gérant automatiquement les évolutions de tarifs. Le digital peut aussi les aider à faire connaître leurs offres. L’application Schlouk Map permet par exemple aux consommateurs de découvrir, en temps réel, les bars et happy hours autour de lui (schlouk signifiant « gorgée » en alsacien). Né en 2016, uniquement disponible à Strasbourg et un peu à Paris au départ, le projet s’est vraiment déployé à partir de décembre 2019 : « Durant le confinement, notre communauté nous a aidés à lancer notre service dans 27 autres villes de France », annonce la cofondatrice Melisande Fleisch. Pour collecter ses données et « ouvrir » des villes, la start-up s’appuie sur 17 ambassadeurs. Ce sont ensuite les utilisateurs qui alimentent l’application. Les gérants peuvent eux aussi ajouter des établissements ou mettre à jour des informations (offres d’happy hours, services proposés, etc.). Outre sa version gratuite, Schlouk Map a lancé une version premium – pour l’instant disponible à Paris, Strasbourg et Montpellier – à 4,99 €/mois, qui permet à l’utilisateur de bénéficier d’happy hours prolongés dans des bars partenaires. « Le bar s’engage à appliquer des tarifs spécifiques, contre quoi nous lui offrons plus de visibilité sur l’appli », explique Melisande Fleisch. À la mi-septembre, Schlouk Map référençait
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