Après La Gigi en 2021 et Java Cap Ferret en 2022, le chef Arthur Vonderheyden (ex-Top Chef) et son associé Pierre Deleume (ex-Experimental Group) ont ouvert au coeur de Bordeaux une première adresse française dédiée au Wet Burger : Cosmique.
Le principe de ce concept trouvant sa source en Turquie : attendrir le burger dans une machine à vapeur pour révéler un goût et une texture uniques. Arthur Vonderheyden et Pierre Deleume s’inspirent de cette technique en y ajoutant une french touch. Le steak de viande française s’accompagne d’une sauce tomate maison parfumée au romarin, de cheddar et de pommes allumettes apportant un côté croustillant à l’intérieur du pain de la boulangerie Bunsbaker.
Des options sont également disponibles : steak simple ou double, bacon, piment, cornichons ou encore sauce à la truffe. Un dessert maison, d’inspiration « Snickers », clôture le repas. L’offre de Cosmique est disponible uniquement en VAE ou livraison.
A.F. & M.B.
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