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Dans le cadre de notre enquête annuelle « Panorama B.R.A. »*, nous avons interrogé les chaînes et concepts de restauration présents en France sur leur façon d’envisager le marketing en 2022. Les 50 dirigeants ou représentants qui ont répondu sur ce sujet ont quasiment tous évoqué le rôle essentiel des réseaux sociaux (RS). Voici des extraits choisis de leurs avis et conseils. Par Anthony Thiriet
Une nouvelle façon de communiquer
INCONTOURNABLES. « L’hyper présence des RS dans la vie quotidienne de chacun est à prendre en compte dans une stratégie de communication », Pierre Stupfel (French Coffee Shop) • « Le marketing d’hier est obsolète, celui d’aujourd’hui est orienté sur les RS, une forme de course aux “likes”, aux “vues” et au “buzz”. L’absence d’une enseigne sur les RS peut être préjudiciable sur sa notoriété et son CA », Jérémy Cerceau (Bagel Corner) • « Les RS, surtout Instagram, jouent un rôle prédominant dans l’organisation et la pérennité d’une enseigne », Martens François (PB Poulet Braisé) • « Ils sont au premier plan de notre communication », Mickaël Lipari (Crêpe Touch).
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