Du 26 juillet au 11 août puis du 28 août au 8 septembre, la France deviendra le centre du monde, avec sans nul doute l'événement sportif du siècle à Paris. Avec plus de 13 millions de visiteurs attendus, nombre de groupes de restauration ont choisi de miser sur cet événement fédérateur.
Emploi, formation, logistique, gammes bleu-blanc-rouge, accueil...le CHR s'organise. Objectif ? Anticiper tous les sujets qui pourraient venir gâcher la fête et faire de cet événement majeur une réussite tant en termes de notoriété que de business. Au programme de ce Grand Angle, les conseils de nos experts et de restaurateurs indépendants ou chaînés pour ne pas passer à côté de cette manne de CA...
Retrouvez le dossier « Spécial JO», dans le nouveau numéro du magazine Tendances Restauration, mai 2024 (n°445).
P.B.
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