L’entreprise familiale et historique Gally, aujourd’hui dirigée par Xavier et Dominique Laureau, a toujours été au service des citadins, en apportant des éléments de nature chez eux ou dans leurs villes, et en particulier des jardins, plantes, fleurs et fruits. Avec Les Jardins de Gally, le groupe travaille sur des aménagements de restaurants et de centres commerciaux. Retours d’expériences avec le responsable marketing, Pierre Darmet.Les centres commerciaux représentent une branche d’activité importante pour Les Jardins de Gally. « Nous avons accompagné le développement de nombreux centres. Nous connaissons le sujet depuis une bonne vingtaine d’années. » L’entreprise a développé différentes expertises pour ces lieux, récemment formalisées sous la forme d’un parcours client végétalisé. « Les centres commerciaux sont organisés autour d’un parcours client, chaque espace correspondant à une fonction mercantile. Notre métier doit être lié à cela », indique Pierre Darmet. Le pouvoir de l’arbre
L’entreprise cultive des grands arbres vivants à l’intérieur des centres commerciaux, entretenus naturellement, par protection biologique. « Nous conseillons alors les centres sur les verrières à utiliser ou les éclairages supplémentaires à apporter. » Mais parce que certains centres commerciaux ont peu de lumière, Les Jardins de Gally propose aussi, depuis une quinzaine d’années, des imitations d’arbres avec des branches en bois naturel et un feuillage synthétique. 
« L’arbre est un symbole important,
Il reste 60% de l’article à lire
Pas encore abonné ? Abonnez-vous !
Vous êtes abonné ? Connectez-vous
Accédez à l’ensemble des articles de Tendances restauration à partir de 49€
Créer un compte
