Innovation dans l’univers de la mixologie. Mi-mars 2023, Les Grandes Distilleries Peureux Massenez annonçaient le lancement de deux nouveautés : la Liqueur de Pain Massenez La Baguette® et la Liqueur de Roquefort®.
La première est une eau-de-vie à base de macération et distillation de pain, au goût à la fois étonnant et familier. Délicate et versatile, elle apporte la touche idéale aux mixologues souhaitant texturer leurs cocktails sans ajouter de blanc d’œuf.
L'expérience d'une "tartine liquide"
La Liqueur de Roquefort® renferme quant à elle toutes les caractéristiques du Roquefort AOP Caves Baragnaudes Société. Au nez, elle apporte des notes grasses de lait et de fromage au lait cru et révèle en bouche les arômes du Roquefort.
Une véritable source d’inspiration pour les professionnels tels que David Palanque (MOF Barman 2018 et ambassadeur de la Maison) et Pierre Boueri (mixologue de la Maison Massenez). Ce dernier a notamment imaginé un cocktail signature, New World, sur une base de whisky, crème de cassis Massenez, jus de cranberry et Liqueur de Roquefort®.
Celle-ci peut également s’unir à Liqueur La Baguette® pour offrir l’expérience unique de dégustation d’une « tartine liquide ». Disponibles à partir de mi-avril 2023, ces deux nouveautés seront proposées aux professionnels en format 1L (version à 25% vol. ou 40% vol.).
M.B.
>A LIRE AUSSI...
Les dernières actualités du secteur
