Les Accras de morue

LE CHEF

380

Les Accras de morue

Le chef Jacob partage certaines recettes sur son blog. Parmi les dernières publiées se trouve celle des Accras de morue. Voici ce qu’il propose (quantités pour 6 à 8 personnes) : « Dans un saladier, ajoutez de l’eau chaude à 300 g de farine et remuez bien. Insérez les épices : 4 cives, 4 gousses d’ail, 1 oignon, de la ciboulette, du persil, 1 piment et du thym. Ajoutez ½ sachet de levure et laissez reposer. Dessalez et faites cuire 20 min à l’eau 200 g de morue, puis émiettez-la. Mélangez à la pâte et laissez reposer au réfrigérateur une nuit. Au moment du repas, faites frire le tout. »


Il reste 10% de l’article à lire

Pas encore abonné ? Abonnez-vous !

Vous êtes abonné ? Connectez-vous