# L’instant digital
Si des technologies comme le paiement sans contact permettent aux restaurateurs de gagner du temps lors de l’encaissement, d’autres solutions digitales plus poussées ont été développées pour les délester de cette tâche et leur permettre de se consacrer davantage à l’expérience client. Les avantages en termes de rentabilité sont aussi nombreux.
« La gestion de l’encaissement a toujours été un talon d’Achille en restauration, un geste resté à l’âge de pierre dans un environnement pourtant en perpétuelle évolution : elle mobilise des ressources humaines, la rotation des tables est limitée, la mise en disponibilité des terminaux de paiement est chronophage et difficile à coordonner… Cela représente un manque à gagner cruel pour les propriétaires de restaurants », déclare Ghislain Rouëssé, CEO de la start-up Billee qui propose, depuis l’an dernier, une solution de paiement mobile (voir ci-dessous).
Supprimer un irritant
La digitalisation des restaurants n’a en effet pas épargné le moment de l’addition, considéré encore comme l’un des principaux irritants lors d’un repas hors domicile. S’appuyant sur la technologie du paiement sans contact, des géants comme Apple, Samsung et Google ont investi le marché avec des solutions dématérialisant la carte bleue via le smartphone du consommateur. Au rang du paiement mobile, citons aussi des outils comme Lyfpay, Paylib et PayMyTable. Conçu spécifiquement pour la restauration et intégré aux systèmes de caisses, ce dernier va plus loin en permettant
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