C’est une étape clé dans la structuration du groupe, créé en septembre 2024 par Pizza Cosy : le 16 janvier, Le Grand Feu annonçait le rachat de Food Mood, une entreprise de conseil dans la restauration et la création de réseaux de franchisé. Une acquisition qui permettra au groupe d’accélérer son expansion, alors qu’il ouvrait en décembre dernier une nouvelle adresse Piou!Piou! à Lyon.
Pour l’occasion, le groupe nomme Jérémy Cerceau en tant que Directeur associé des Enseignes. Le Grand Feu, fondé par Florient Mercier (Pizza Cosy), s’articule autour de trois grandes activités : la production et la distribution ; les enseignes et le conseil. Passé par le Groupe Ducasse ou Maison Kayser France, Jérémy Cerceau, désormais à la tête de la section Enseignes, aura pour objectif de développer les enseignes phares accompagnées par Le Grand Feu, à l’instar de Piou!Piou! et de Pizza Cosy.
« Rejoindre Le Grand Feu représente une opportunité unique de contribuer à un groupe en pleine expansion, a-t-il commenté. Ensemble, avec nos équipes et nos franchisés, nous allons écrire les prochains chapitres de cette aventure, en cultivant l’excellence opérationnelle, en valorisant les talents de chacun et en plaçant toujours nos clients au cœur de nos ambitions. »
De son côté, Florient Mercier, Président du Groupe, occupe désormais le rôle de DG de la production et de la distribution.
I.E.
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