Dans un cadre moderne aux matériaux bruts, Maison Nosh souhaite redorer le blason du hot-dog. Les fondateurs Julie et Chris Turle voulaient se distinguer des omniprésents burgers et bagels et proposer aux clients de « manger sain dans un esprit gras ». Les créations sont « maison » avec des recettes fraîches, diététiques et souvent originales. Aux côtés de sa version traditionnelle (5,50 €), le hot-dog se voit revisiter sous toutes les coutures, à raison de 2 recettes nouvelles chaque semaine (5,60 €). Citons comme exemple la n°44 composée de crème fraîche au curry, pois chiches, cheddar et poivrons marinés et la n°61 avec cream cheese, chou blanc, champignons chinois, sésame et teriyaki. Le client peut en plus créer un hot-dog sur mesure en choisissant le pain (nature, fromage, sésame ou pavot) et le type de saucisse (porc, bœuf ou tofu). Muffins salés et pâtisseries saines
Maison Nosh propose aussi des english-muffins salés, aux œufs, au saumon ou végétariens (5,10 €). Une salade du jour, une soupe en saison et un bel assortiment de pâtisseries saines complètent la carte. « Nous nous efforçons d’avoir des recettes sans gluten, comme notre salade au boulghour de riz, ou sans lactose comme notre carrot cake », précisent les patrons. En accompagnement, c’est salade verte, coleslaw ou épi de maïs.
Ce fast good spacieux et confortable attire une clientèle très éclectique. L’intérêt affiché de cette dernière permet au couple gérant d’envisager un déploiement en
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