Les 4 pilliers
• La mise à disposition d’une marque et de signes distinctifs ;
• la transmission d’un savoir-faire identifié, secret et substantiel ;
• une collection de produits et/ou services ;
• une assistance continue, pouvant être commerciale et/ou technique.
Rappel du fonctionnement
Le franchiseur qui, au moyen d’un ou plusieurs points de vente pilotes, a développé un concept et bénéficie d’une expérience, va transmettre son savoir-faire au franchisé. L’objectif est de lui transmettre les clés de la réussite pour qu’il réitère le succès rencontré par le franchiseur. Pour autant, le franchisé demeure un entrepreneur indépendant, responsable de sa réussite, comme de son éventuel échec.
Rémunération
Le franchiseur est généralement rémunéré au moyen d’un droit d’entrée que lui verse le franchisé lorsqu’il intègre le réseau, puis par des redevances correspondant à un pourcentage du chiffre d’affaires réalisé par le franchisé et/ou à un montant fixe.
Parmi les avantages
» Ce mode de développement permet au franchiseur de maîtriser la création, le développement, l’animation et l’image de son réseau, sans pour autant supporter le poids des investissements liés à l’ouverture de points de vente, ni les risques liés à leur exploitation.
» Le franchisé bénéficie quant à lui du savoir-faire, de l’expérience et de l’assistance du franchiseur,
Il reste 55% de l’article à lire
Pas encore abonné ? Abonnez-vous !
Vous êtes abonné ? Connectez-vous
Accédez à l’ensemble des articles de Tendances restauration à partir de 49€
Créer un compte