La franchise a un coût. Selon la taille de l’entreprise du franchiseur et les ambitions de celui-ci, l’investissement nécessaire pour lancer une franchise peut varier du simple au double. Jean Samper, fondateur de AC Franchise en 1989, travaille dans le secteur depuis trente ans. Il connaît donc bien les prix du marché et les pièges à éviter. Domino’s Pizza, La Boucherie, La Mie Câline, Un Coin de Ferme et Subway France compte parmi ses références. Selon le consultant, certaines étapes sont incontournables (cf. encadré), mais elles peuvent parfois être réparties entre des intervenants extérieurs, le chef d’entreprise et ses adjoints.
– Les études préalables
C’est la phase la plus importante selon Jean Samper : «Les études préalables peuvent être gratuites si elles sont effectuées en interne ou coûter de 5 à 15 000 euros selon la profondeur d’analyse demandée par l’entreprise, et selon la taille de l’entreprise. Le travail durera plus longtemps pour une multinationale que pour une petite société». Il s’agit dans un premier temps de choisir les points forts sur lesquels s’appuyer, les points faibles sur lesquels travailler, de se comparer à la concurrence, de choisir le rythme de développement, etc. AC Franchise a créé un «audit priorité» d’une journée et demie facturé 2 000 euros. En une journée, un bon consultant sait si le franchiseur potentiel peut envisager de se lancer. «Récemment,
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