Début mars 2023, Le Cercle des Arômes annonçait son déploiement officiel en licence de marque. Ce concept de bar à vins, lancé en 2017 par Antoine Castillon à Colmar (68), propose dans chacun de ses établissements plus de 150 vins au verre, issus de viticulteurs indépendants. Le tout s'accompagne d’une carte de mets du terroir à partager.
Le groupe compte d’ores et déjà 3 établissements et un premier franchisé depuis 2022, à Mulhouse (68). Son déploiement annoncé se fera avant tout dans le Grand Est – d’ici 5 ans, Le Cercle des Arômes entend bien compter au moins huit licenciés, dont un à Paris (75).
I.E.
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