Parmi les 400 Relais Routiers recensés dans le Guide, quelques-uns se démarquent par leur originalité. Situé à Mondeville, aux portes de Caen (14), Le Central fait partie de ces adresses atypiques. Notamment parce qu’il intègre 2 types de restaurants, tente d’innover dans l’assiette, dispose d’un bar animé et, plus globalement, s’avère être un lieu de vie qui plaît aux routiers et parvient à séduire d’autres clients. Découverte des lieux avec sa dirigeante, Karine Cloud.
Par Anthony Thiriet
« Changement de direction : le patron est une femme » pouvait-on lire sur Le Central en mars dernier. Karine Cloud a repris l’affaire seule, ce qui ne l’effraye puisqu’elle l’a cogérée pendant 15 ans, et qu’il s’agissait de sa 3e affaire. « Je me suis
toujours occupée d’établissements atypiques, avec des clientèles et des horaires spéciaux », sourit-elle. Après une brasserie aux Halles de Caen et une autre face à la gare, elle s’était donc lancée, en 2003, dans l’aventure d’un Relais Routiers, jadis du réseau ArcHotel.
Rebaptisé Le Central, l’établissement avait alors subi un coup de neuf… avec modération ! « Nous ne pouvions pas le révolutionner car les routiers y avaient leurs habitudes. Et c’est encore le cas ! », précise
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