Né dans une boulangerie new-yorkaise en avril 2022, le New York Roll de Bridor est une viennoiserie ronde, généreuse et caractérisée par son feuilletage doré et gourmand. Réalisé à partir d’une pâte à croissant pur beurre, le Bun’n’Roll Bridor se présente sous la forme d’un bun feuilleté en spirale de 85 g. Le produit est à cuire dans un moule perforé recouvert d’une feuille de cuisson et d’une plaque pâtissière, puis à garnir et à décorer. Cette viennoiserie est en effet déclinable en versions sucrées (chocolat, pistache, praline, fruits rouges…) et salées (à la truffe par exemple).
M.G
