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Du thé, du lait, des billes de tapioca : tels sont les principaux ingrédients du « bubble tea », aussi appelé « thé aux perles »
ou « thé aux bulles ». Originaire de Taïwan, cette boisson atypique se fait une place en France depuis quelques années ; et subit des adaptations pour mieux nous satisfaire et nous étonner. On trouve ici plus de variétés, avec par exemple du thé aux fruits rouges ou du thé matcha au lieu des habituels thé vert et thé noir. Des bulles de sirop ou d’aloe vera, des gelées colorées… mais aussi du pudding peuvent être ajoutés, en plus des perles de tapioca. La personnalisation est donc renforcée, et la boisson devient un vrai dessert, avec à boire et à manger ! Le bubble tea
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