Dans chaque numéro, retrouvez un condensé d’informations variées et inspirantes mettant en avant les initiatives et l’évolution du marché à travers la France.
Par Morgane Buland, Émilie Niel et Inès Evrain
Subway France, Belgique et Luxembourg :
nouvelle DG et refonte du modèle
Jusqu’alors directrice marketing et communication, Sandra Chassan a succédé le 1er octobre à Raphaël Miolane à la tête de 
Subway France, Belgique et Luxembourg. Elle aura pour mission de conduire la nouvelle direction stratégique de l’enseigne de restauration rapide, pilotée par son prédécesseur.
Subway France, Belgique et Luxembourg devient en effet la première business unit mondiale du groupe à opter pour un modèle de gestion en direct, en internalisant les fonctions d’accompagnement et de développement de ses franchisés. Une nouvelle équipe d’animateurs réseau – chargée de l’accompagnement opérationnel et commercial –
et une direction du développement doivent permettre de mener à bien cette transformation.
Cette nouvelle organisation est déjà à l’œuvre dans 144 unités Subway de France et se poursuivra progressivement sur le reste du parc durant les 6 prochains mois.
Grâce à
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