La commune de Brûlon, située à une trentaine de kilomètres du Mans, accueillera en novembre 2023 un nouveau commerce : le 72. Ce lieu de convivialité, qui prend la forme d’une cave à manger, ambitionne de dynamiser ce petit village sarthois de 2 000 âmes.
Au menu, une large sélection de vins, qui mettront à l’honneur le patrimoine viticole français mais aussi international. Différents whiskys, rhums et cocktails complèteront la carte des boissons.
Au déjeuner, l’établissement proposera des plats simples comme des tapas ou des planches de charcuterie et fromages locaux. L’ensemble entendra valoriser le commerce local et les produits frais de saison. En fin de journée, le 72 se parera d’une ambiance feutrée propice aux afterworks. Carl Diogo, son fondateur, compte également proposer des soirées à thème et des concerts, afin de mettre en lumière des musiciens de la région.
T.T.
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