En 2014 plus que jamais, les enseignes font le choix de revoir leur image et travaillent leur identité de marque. Les rénovations de concepts et d’établissements sont à l’ordre du jour. Des repositionnements s’effectuent, la plupart du temps vers des formats réduits, moins onéreux et plus faciles à implanter dans les lieux précités. Certains groupes font carrément le choix de la diversification pour consolider leurs résultats. Des évolutions de concepts
Un certain nombre d’enseignes ont évolué en 2014, soit par une rénovation de leur concept, soit par un 
repositionnement de leur marque. L’objectif est en général d’adapter le cadre et l’image aux nouveaux enjeux de la restauration commerciale et aux nouveaux besoins des clients. Brioche Dorée a ainsi entamé la rénovation de l’ensemble de ses points de ventes. Pomme de Pain et Campanile ont aussi fait évoluer leurs concepts. Un décor plus moderne, des matériaux nobles, des bars lounge et des comptoirs type table d’hôtes ont notamment permis aux restaurants Campanile de voir leur CA global augmenter de 8 % en 2014. Le mouvement se poursuit cette année avec par exemple le lancement de Bongou par La Croissanterie. Des offres et formats plus réduits
Parmi les évolutions des chaînes, l’année 2014 confirme la tendance forte de la réduction des formats afin de faciliter les implantations en centres-villes,
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