La boulangerie végétale Land&Monkeys fête ses 5 ans d'existence et annonce une expansion ambitieuse pour 2025. Fondée en 2020 par Rodolphe et Yoshimi Landemaine, l'enseigne compte désormais huit adresses, dont sept à Paris et une à Bordeaux.
Pour marquer cet anniversaire, Land&Monkeys prévoit plusieurs ouvertures stratégiques. La plus notable sera celle des Grands Boulevards à Paris, avec un espace de 270m² sur trois niveaux. Cette boutique phare, gérée par le chef pâtissier Valentin Garnot, ouvrira ses portes début mai. D'autres ouvertures sont prévues en mai, notamment près du cimetière du Père Lachaise (Paris) et à Aix-en-Provence. Ces nouvelles adresses seront gérées par des franchisés.
Une entreprise engagée
L'enseigne maintient son engagement RSE, utilisant des farines biologiques locales et collaborant avec ses fournisseurs pour promouvoir des méthodes de culture régénératives. Elle bannit également les emballages plastiques et redistribue ses invendus à des associations caritatives. Land&Monkeys vise à intégrer le club des entreprises à mission, soulignant son objectif d'impact social et environnemental positif. La marque reverse 1% de son chiffre d'affaires à des associations de protection animale et participe à la Convention des Entreprises pour le Climat.
C.Ro.
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