Propriétaire du restaurant La Femme du Boucher à Marseille, la cheffe normande Laëtitia Visse sera la présidente du jury de la 9ᵉ édition de la Coupe de France du Burger. Organisée par Socopa, la compétition se tiendra le 13 mars 2024 lors du salon Sandwich & Snack Show (Paris Porte de Versailles – 75). Avec pour thème le « Beef Spirit », l’événement annonce la couleur : faire preuve de créativité en proposant une recette inédite de burger d’exception. « L’objectif est de valoriser le bœuf dans toutes ses dimensions au cœur d’un burger d’exception. Sélection de la viande, qualité de son assaisonnement, maîtrise de la cuisson et bon assemblage des ingrédients… Rien ne devra être laissé au hasard », explique Laëtitia Visse. T.T.
