L’été est là, et s'accompagne d'une sélection de nouvelles offres au goût de voyage : c’est aux États-Unis que Côté Sushi emmène ses convives, tandis que PNY les entraîne à la découverte de la French Riviera. Lady Sushi et Paris Baguette, quant à eux, dévoilent des recettes rafraîchissantes, aux saveurs estivales et gourmandes. Chez Cojean, la star de la nouvelle carte - la Babka - fait son entrée.
. De début juillet à fin août, Lady Sushi propose une carte d’été en édition limitée, composée de quatre recettes, dont une boisson, le Maya Goyave – douce et rafraîchissante. Le Summer Bowl (saumon, riz vinaigré, avocat, pêche jaune, oignon rouge, edamame et sésame), recette phare de la carte, se veut un mélange équilibré de textures et de saveurs. Il est accompagné d’un Summer Tartare Thon et d’un Summer Tartare Crevette.
. Cet été, Coté Sushi propose à ses convives un voyage sur la côte ouest américaine, grâce à sa nouvelle box Californie, disponible depuis le 20 juin en édition limitée. Composée de trois créations et de trois classiques de la marque, cette box compte 42 pièces. Parmi les nouveautés, le Samba Surfin’USA, un roll fondant et élégant au crabe, le Samba Rock Star, surmonté d’un tartare de saumon et décoré de piment rouge, ou encore le Samba Sunset, où mangue, crevette tempura et avocat sont relevés par une pointe de piment jalapeño. La box est disponible en vente à emporter, sur place ou en livraison dans toute la France.
. Honneur au club-sandwich : c’est ainsi que PNY lance sa carte d’été, sur le thème de la French Riviera et imaginée en collaboration avec The Dwichtorialist, spécialiste des sandwichs. Recette phare de cette nouvelle carte, signée par le chef Thomas Coupeau, un club-sandwich entièrement végétarien, composé de pain de mie toasté, de légumes croquants, ainsi que de feta dorée à la plancha et d’une sauce creamy aïoli. Le « Poolside Coleslaw », une salade au chou blanc et carotte à la fleur d’oranger, piment d’Espelette et amandes fumées, vient compléter cette offre estivale, disponible depuis le 16 juin.
. Cet été, Paris Baguette, spécialisé dans la boulangerie française, propose deux nouveautés sucrées : le Saint Christain, savoureux et gourmand, est composé d’une pâte à croissant, de glace royale et de sucre glace. Des amandes effilées apportent de la douceur à l’ensemble. Ces torsades sont proposées au tarif de 2,90€. La pâtisserie du mois, quant à elle, est un Chou fraise / pistache : la fraise est ici travaillée de plusieurs manières – en crème, en confit, mais aussi en morceaux. La pâte à chou est entourée de craquelin pistache, et une ganache montée à la pistache vient sublimer l’ensemble, proposé au prix de 4,20€.
. Une nouvelle carte 100% estivale est disponible chez Cojean depuis le 19 juin dernier. Au menu : des salades fraîches et colorées, aussi saines que gourmandes (Fresh me Tender ; Niçoise – 10,50€ ; Épeautre/courgettes – 10,30€) où avocat, fenouil, pesto de basilic ou noisettes se partagent la vedette.
De petites salades « On the side » (5,70€), savoureuses nouveautés végétariennes, accompagnent également sandwichs, Egg brioche avocat emmental et autres burrata bowls.
A découvrir également côté sucré, le lancement inédit de glaces aux superaliments : Açaï noix de coco, coulis fraise ; Blue matcha, fleur de lait & coulis de fruits rouges ou Cacao cru, vanille, caramel : toutes sont à retirer/consommer sur place.
Enfin, la star des boulangeries arrive elle aussi chez Cojean, à savoir la Babka, généreuse brioche tressée chocolat/noisette (4,50€), parsemée de noisettes torréfiées pour encore plus de gourmandise.
I.E. et E.N.
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