Alors que la plupart des nouveaux food trucks sont mono-produit, Bien Fait propose une autre façon de concevoir la street food en France. Son menu est quasi-identique à celui d’un bon restaurant et les recettes sont imaginées par des grands chefs. Découverte de ce concept de « gastronomie nomade de haute volée » ou de « bistronomie accessible et de qualité ». Passionné par la cuisine, Didier Bille a interrompu sa carrière en industrie pour une année sabbatique comprenant cours de cuisine et stages en restaurants étoilés. « J’avais déjà dans l’idée d’ouvrir un food truck. » Il poursuit son projet en s’entourant de personnes de confiance. « Nous avons imaginé le concept autour de notre volonté de proposer des plats bistronomiques variés. » Le camion, nommé Bien Fait, propose 2 entrées, 2 plats et 2 desserts chaque jour. Mais pas n’importe lesquels ! Les recettes sont conçues par des grands chefs, à commencer par Édouard Loubet (La Bastide de Capelongue), pour cet automne. Un projet original et unique
Le chef doublement étoilé était présent, lundi 15 septembre, au lancement officiel de ce food truck gastronomique. « J’ai accepté cette association par principe de faire de la bonne cuisine. Les food trucks ne sont pas tous similaires, certains font des bonnes choses, d’autres non. Le projet Bien Fait est original et unique : c’est le premier camion 
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