Maison Jaune, table flottante & lieu de vie par Thomas Landowski
Le quai du Point du Jour à Boulogne-Billancourt accueille depuis peu Maison Jaune, nouvelle table amarrée par Thomas
Landowski. Enfant du métier (il a grandi à L’Amirauté, hôtel-restaurant normand de ses parents) notamment formé chez Hélène Darroze, Thomas a souhaité ouvrir un restaurant à son image : une maison de famille et de partage dédiée aux rencontres. Aux commandes des cuisines de Maison Jaune, Vincent Ressel élabore chaque jour une cuisine métissée, où fraîcheur des produits et saisonnalité sont les maîtres-mots. Butternut rôti, cacahuètes, mizuna, graines de lin (13 €) ; Cabillaud, chou & carottes fermentés, piment & coriandre (25 €) ; Magret de canard pour 2, baies de Sichuan, aneth & riz parfumé (48 €) ou Cheese-cake japonais, poire (12 €) composent, entre autres, la carte du restaurant de 120 couverts. Des assiettes accompagnées de vins bio ou en biodynamie, ainsi que de cocktails signés Alexis Lebrun. E.N.
Laurent Théodore, nouveau président de la Fédération nationale des boissons
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