Pour finir notre Panorama 2015, voici des éléments sur 45 grands franchiseurs de la restauration commerciale en France. Quelques enseignes s’appuient sur ce type de développement pour s’installer sur l’ensemble du territoire, ce qui fait croître leur leur poids sur le marché. À la tête de ce tableau des franchiseurs 2015 se trouvent, sans surprise, les deux maîtres du genre, Mc Donald’s et Subway. La bonne opération de l’année est pour Le Kiosque à Pizzas qui, avec 42 ouvertures, réalise la meilleure progression en nombre d’unités et gagne 2 places.
Avec 21 inaugurations en 2015. Bagelstein réalise la 2e meilleure évolution brute du tableau. L’enseigne affiche aussi 
la 2e meilleure progression relative au parc existant (+ 58,3 %), cependant inférieure à celle qu’elle enregistrait en 2014 (+ 64 %).
C’est Bistro Régent qui, avec 16 ouvertures en franchise en 2015, réalise la meilleure variation relative (+ 66,7 %). Moulin de Païou est sur la 3e place du podium avec + 35 % pour 7 nouveaux points de vente franchisés en 2015.
De bonnes progressions sont aussi à noter du côté de Paul, Domino’s Pizza et Columbus Café, qui ont chacun ouvert 17 nouvelles unités en franchise l’an dernier.
Du côté des prévisions 2016 annoncées, c’est à nouveau Bistro Régent qui est en tête en évolution relative (+
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