Le 22 janvier, la France a remporté la 12e Coupe du Monde de Boulangerie, supplantant la Corée du Sud (2e) et le Japon (3e). La compétition – cofondée par Ekip, la Confédération nationale de la Boulangerie-Pâtisserie et le club des MOF boulangers – s’est tenue à l’occasion du salon Sirha Europain à Paris Porte de Versailles.
Le concours a rassemblé 10 équipes de 3 candidats autour de 4 épreuves : « Boulangerie et pain du monde » ; « Viennoiserie » ; « Restauration boulangère » (cette année sur le thème du sport) ; « Pièce artistique ».
Représentée par Franck Fortier, Fabien Nolay et Xavier Sacriste, l’équipe de France a particulièrement séduit le jury présidé par Craig Ponsford et s’est imposée 16 ans après la dernière victoire tricolore.
A.F. & M.B.
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