Le marché du burger est très bataillé. Si McDonald’s, Burger King et KFC se partagent l’essentiel du gâteau, de nombreuses chaînes se sont lancées sur ce marché porteur, notamment sur le segment du burger gourmet.
KFC : « Devenir un leader
du fast-good français »
Amélioration des recettes, approvisionnement français, innovation… KFC s’est fixé d’ambitieux objectifs pour les prochaines années.
Comment faire la différence sur un marché très concurrentiel ?
Isabelle Herman, DG KFC France : En proposant une offre quasi exclusivement au poulet, nous nous inscrivons dans une tendance de fond, car c’est la viande la plus consommée par les Français. Nos clients plébiscitent nos burgers qui
représentent 40 % de nos ventes. Notre offre se distingue aussi car centrée autour de notre iconique poulet frit aux 11 herbes et épices secrètes, avec des morceaux de poulet entiers cuisinés et panés sur place suivant la recette originale créée en 1939 par le colonel Sanders. Par ailleurs, 100 % des filets de poulet de nos burgers sont désormais issus d’élevages français. En effet, en adéquation avec notre ambition de devenir une enseigne plus responsable, nous avons choisi de continuer à augmenter la part de notre approvisionnement en poulet français. Ainsi, ce
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