Christophe San Miguel, CEO chez King Marcel, s’est livré à B.R.A. Tendances Restauration dans le cadre du Panorama B.R.A. 2020. Procurez-vous cet état des lieux exclusif intégrant le classement et les résultats de 220 groupes de restauration et plus de 50 autres témoignages pour 10 € seulement grâce à ce lien : https://www.laboutiquerhf.com/common/product-article/277
BILAN. « Nous sommes satisfaits de nos résultats 2020 : – 12 % de CA en ayant été fermés 15 % du temps, alors que la restauration rapide a reculé de 35 % selon IRI. Nous avons même progressé de 3 % à univers constant entre les 2 confinements, de juin à novembre. Notre marque a donc été résiliente, notamment grâce à nos performances en livraison et en VAE. Nos 2 établissements ouverts en 2020, à Nanterre et Valence, se portent d’ailleurs très bien. »
PROJETS. « Malgré l’incertitude économique, nous envisageons une embellie pour King Marcel en 2021. Nous prévoyons un développement du réseau via l’ouverture d’au moins 4 établissements “physiques”, mais aussi le lancement de 2 dark kitchens qui hébergeront 4 marques virtuelles. Le « burger gourmet français » reste très attractif, et la résilience de notre réseau en période de Covid nous permet d’envisager positivement les années à venir. »
2020 : 14 unités en France (stable) • 6,6 M€ de CA HT (– 12 %)
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