Bruno Courcellas), président directeur général chez Kap Développement • Le Kiosque à Pizzas, s’est livré à B.R.A. Tendances Restauration dans le cadre du Panorama B.R.A. 2020. Procurez-vous cet état des lieux exclusif intégrant le classement et les résultats de 220 groupes de restauration et plus de 50 autres témoignages pour 10 € seulement grâce à ce lien : https://www.laboutiquerhf.com/common/product-article/277
BILAN. « Comme pour l’ensemble du secteur, l’année fut compliquée pour notre enseigne. Nous sortons toutefois des résultats plus que corrects vu le contexte, grâce à notre réactivité et notre adaptation aux différentes mesures prises par les autorités. Notre communication numérique nous a considérablement aidés. Pour notre activité de pizzas à emporter, la commande en ligne et la livraison nous ont permis de maintenir nos résultats pendant les périodes de couvre-feu, voire de faire progresser notre CA. »
PROJETS. « Je mise sur une évolution raisonnable de nos performances tant que nous sommes en restrictions sanitaires, puis sur un formidable rebond d’après-crise pour le 2e semestre 2021. Notre déploiement se poursuit, voire s’accélère. Nous enregistrons beaucoup de candidatures pour ouvrir des points de vente. Une partie de ces potentiels franchisés souhaite changer de vie, se délocaliser et s’implanter en milieu rural ou semi-rural. »
2020 : 487 unités unités en France (+ 39 %), à 100 % en franchise • 86 M€ de CA HT (+ 10,3 %) • +
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