Par exception aux règles habituelles, pour les salariés de certaines entreprises de la restauration et de l’hôtellerie, la valeur de l’avantage en nature nourriture est fixée par référence au minimum garanti. Celui-ci ayant été revalorisé au 1er juillet 2005 et porté à 3,11 euros, le montant forfaitaire de l’avantage en nature nourriture est fixé à 6,22 euros par journée et 3,11 euros pour un seul repas. Ces montants sont applicables pour les avantages en nature nourriture alloués depuis le 1er juillet 2005. Les entreprises visées sont celles qui relèvent des conventions collectives suivantes : hôtels-cafés-restaurants, restauration des collectivités, restauration rapide, chaînes de cafétérias et assimilés, casinos.
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