Ikône à Lyon : Un bar à chocolats fondus qui prévoit de se développer

Depuis 1 an, Ikône propose une multitude de saveurs de chocolats fondus (noir, lait, blanc, caramel beurre salé, dulce de lecce, noisettes caramélisées…) qui viennent napper des crêpes et gaufres maison, dans lesquels sont trempées des glaces et qui sont proposés en milk-shakes, sundaes ou fondues avec des fruits de saison. L’ambition des fondateurs ? En faire la référence des « bars à chocolats fondus » en France. Présentation du lieu et premier bilan

Par Christel Reynaud et Anthony Thiriet

En novembre 2017, Marie-Charlotte Cœur, 26 ans, et Alexis Brignone, 24 ans, tous 2 diplômés d’un Master de Management à l’IAE de Lyon, ouvraient le premier « bar à chocolats fondus » de France, dans la Presqu’île lyonnaise.
« Nous nous sommes inspirés de concepts similaires découverts à Montréal. Il a fallu 1 an pour concrétiser le projet et 3 mois de travaux. L’investissement s’est élevé à 150 000 €, achat du pas-de-porte compris », soulignent les fondateurs, qui ont bénéficié d’une subvention de 15 000 € de Rhône Initiatives Développement, et obtenu plus de 6 000 € en crowdfunding via KissKissBankBank.

9 chocolats au choix
Situé rue Constantine, leur affaire remporte rapidement du succès, notamment sous l’impulsion des réseaux sociaux.