Dans leur 1er ouvrage, « Grand Café d’Athènes – Toute l’âme de la Grèce en 80 recettes », Chloé Monchalin et Benjamin Rousselet proposent des recettes, anecdotes et bonnes adresses grecques. Préfacé par Cyril Lignac et illustré par Sophia van den Hoek, cet ouvrage est paru en novembre 2022 aux Éditions Hachette.
Au programme, plusieurs recettes de pains pita, un caviar d’aubergine, des œufs kayanas à la tomate ou encore un Psari juste grillé, herbes fines, purée de pommes de terre à l’huile d’olive. Une rubrique cocktail propose les recettes d’un Mastiha mojito, d’une citronnade ou encore d’un thé glacé.
Des créations proposées par le duo au Grand Café d'Athènes, ouvert en 2019 dans le 10e arrondissement de Paris.
I.E.
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