Bien avant la crise sanitaire, la GMS misait déjà sur la restauration. Deux ans après le Covid, les enseignes comme Franprix ou Monoprix repartent à la conquête des convives, du petit déjeuner au repas du soir. Résultat ? Des CA en forte hausse sur cette offre de snacking et une prise de part de marché non négligeable sur la restauration. Et surtout une bonne façon pour la GMS de trouver des relais de croissance et de dynamiser le trafic en magasin. Une concurrence à ne pas négliger. Dossier réalisé par Pascale Benhaïem-Komlos.
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