À chaque numéro son grand dossier professionnel sur une thématique forte ou un segment porteur, avec la participation d’experts, de professionnels et/ou d’industriels du secteur.
Véritable tendance de fond de la consommation hors domicile, l’apéritif-grignotage continue à s’imposer sur le territoire national. Dans l’ère post-confinement, l’avant repas est même plébiscité, tant par les chaînes que les indépendants, pour reconstruire la clientèle. Face aux restrictions sanitaires, aux évolutions des habitudes et à l’incertitude de l’avenir, l’afterwork offre aussi à certains une plus grande flexibilité, notamment sur la masse salariale. Faisons le point sur ce créneau, entre retours d’expériences et conseils d’experts.
Dossier réalisé Morgane Buland et Anthony Thiriet, avec Didier Thomas-Radux et Christel Reynaud
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Afterworks, apéro, happy hours, grignotage… osez exploiter le créneau de l’avant-dîner !
►Digitaliser ses happy hours, de la gestion au marketing
►Regards croisés de 2 experts de la RHF sur le créneau montant de l’afterwork
►Le Mojito et la Caïpirinha, stars des happy hours à Paris
►L’aperitivo à l’italienne gagne du terrain en France
►Osez des cocktails « tendance », simples à faire et rentables
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