GARANTIR LA QUALITE DES PRODUITS SERVIS

L’Irish Corner à La Madeleine.

«Garantir la qualité des produits servis» figure parmi les chapitres les plus importants de la charte Café Brasserie de Qualité lancée par l’Institut de Développement des Cafés et Cafés-Brasseries (IDCCB). Philippe Mortier et Sylvain Bongiovanni ont décidé de se lancer dans cette démarche qualité. Ils expliquent leur motivation à BRA et insistent sur l’importance de servir des produits de qualité.

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